De la famille des tiliaceae, cet arbre peut atteindre de très grandes hauteurs et devenir même envahissant.

Le Tilleul est un arbre qui peut atteindre 20 à 30 mètres de haut ; on rencontre le Tilleul surtout dans le sud-est et les Pyrénées, et aussi dans le massif des Baronnies.

Le Tilleul est un grand arbre très recherché pour son ombrage; son magnifique et opulent feuillage est le premier qui annonce l'été. Les fleurs de Tilleul naissent à l'aisselle des feuilles, et sont groupées à l'extrémité d'un long pédoncule, accompagnées vers le milieu d'une lame, ou foliole, appelée bractée.

Le Tilleul est le ROI parmi nos plantes que nous utilisons en infusion.

La récolte du Tilleul se fait sur une courte période, car l'épanouissement des fleurs est courte de 2 à 5 jours ; dès que l'épanouissement de la floraison avoisine les 3/4, on procède à sa récolte ; un arbre peut produire aux alentours de 100 kg. Le séchage du Tilleul se fait sur des claies à l'abri de la lumière dans des locaux bien ventilés.

Le Tilleul a des branches cassantes, et sa récolte peut être facilitée grâce à un échenilloir qui permet de couper les petites branches; on étend des toiles sous l'arbre pour recevoir les rameaux fleuris, ce qui facilite alors la récolte des fleurs et bractées.

Au printemps, une douce odeur de miel envahit le jardin et quel plaisir de faire la sieste sous un tilleul ; une bonne relaxation, une bonne odeur, la compagnie des oiseaux qui viennent, eux aussi se rafraîchir....réellement que du bonheur !

En plus de la relaxation, cette plante procure une bonne digestion et respiration. Elle est aussi utilisée dans les problèmes de transpiration.

Il y a Tilleul et Tilleul, un peu comme pour le vin il y a des crus, et le savoir faire des récolteurs de tilleul est un gage de qualité et d'efficacité qu'est le bon tilleul français.