Tikka Massala
Le Tikka Masala est un mélange d'épices authentique qui apporte une touche de chaleur et de richesse à vos plats. Composé d'ingrédients soigneusement sélectionnés tels que la Coriandre graine, le Curcuma, le Cumin, le Gingembre, le Piment doux, la Coriandre feuille, l'ail, le Piment fort et le sel, ce mélange est l'essence même de la cuisine indienne. Il est idéal pour préparer des plats savoureux qui capturent les saveurs traditionnelles et la profondeur aromatique du Tikka Masala.
Une sauce Massala pour tous
L'intégration du Tikka Masala dans votre cuisine ne se limite pas à rehausser le goût de vos plats. Ce mélange d'épices est riche en saveurs, mais aussi en propriétés bénéfiques pour une alimentation équilibrée. La Coriandre Graine et le Curcuma, deux des principaux composants, sont souvent appréciés pour leurs qualités aromatiques uniques. Le Curcuma, avec sa couleur dorée caractéristique, apporte une belle teinte à vos plats tout en offrant un goût distinctif. Le Gingembre et le Cumin ajoutent une note épicée subtile qui réveille les papilles, tandis que le Piment Doux et le Piment Fort équilibrent le mélange avec une chaleur maîtrisée.
En choisissant le Tikka Masala, vous optez pour un mélange d'épices qui enrichit vos plats tout en contribuant à une cuisine saine et savoureuse. Les épices comme la Coriandre Feuille et l'Ail ajoutent non seulement de la profondeur au goût, mais sont également connues pour leurs qualités gustatives. Ce mélange est un excellent choix pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs tout en maintenant une alimentation variée et naturelle.
Sauce Tikka
Le Tikka Masala s'intègre facilement dans une multitude de recettes, allant des plats traditionnels indiens aux créations culinaires modernes. Utilisez-le pour mariner des morceaux de poulet ou de légumes avant de les griller ou les cuire au four. Ce mélange d'épices est également parfait pour préparer des sauces riches et onctueuses qui accompagneront à merveille le riz, le naan, ou d'autres accompagnements typiques. Pour un repas rapide et savoureux, ajoutez une cuillerée de Tikka Masala à une sauce tomate ou à une crème fraîche pour créer une sauce Tikka maison en un instant. Vous pouvez aussi l'incorporer dans des plats végétariens comme les currys de légumes ou les ragoûts de lentilles, pour un apport de saveurs authentiques et réconfortantes.
Adopter le Tikka Masala dans votre cuisine, c'est embrasser une tradition culinaire riche et variée, tout en ajoutant une touche d'exotisme à vos repas quotidiens. Que vous soyez un amateur de cuisine indienne ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ce mélange d'épices est un incontournable. Grâce à sa composition équilibrée, il permet de créer des plats délicieux et parfumés, tout en restant fidèle à l'essence de la cuisine indienne. Le Tikka Masala n'est pas seulement un mélange d'épices, c'est une invitation à un voyage culinaire qui saura ravir vos sens.
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Sachet vrac 100g de poudre d'épices en mélange
Ingrédients :
- Coriandre graine
- Curcuma
- Cumin
- Gingembre
- Piment Doux
- Coriandre Feuille
- Ail
- Piment Fort
- Sel
Nos Recommandations :
Poulet Tikka Masala
Ingrédients :
- 500g de poulet (blanc ou cuisse, coupé en morceaux)
- 2 cuillères à soupe de Tikka Masala
- 1 yaourt nature
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 morceau de Gingembre (2 cm), râpé
- 400g de tomates concassées
- 200ml de crème fraîche ou de lait de Coco
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Sel et Poivre
Instructions :
- Mélangez le yaourt avec 1 cuillère à soupe de Tikka Masala, ajoutez les morceaux de poulet, et laissez mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail et le Gingembre, puis faites revenir encore 2 minutes
- Ajoutez la deuxième cuillère à soupe de Tikka Masala et faites cuire pendant 1 minute
- Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes
- Ajoutez le poulet avec la marinade, mélangez bien et laissez cuire pendant 15-20 minutes
- Versez la crème fraîche ou le lait de coco, ajustez l'assaisonnement et laissez mijoter encore 5 minutes
- Servez chaud avec du riz basmati ou des naans
Légumes Rôtis à la sauce Tikka Masala
Ingrédients :
- 1 patate douce, coupée en cubes
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 courgette, coupée en morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de Tikka Masala
- Sel et Poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C
- Mélangez tous les légumes avec l'huile d'olive, le Tikka Masala, le sel et le Poivre
- Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Faites rôtir au four pendant 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés
- Servez en accompagnement d'un plat principal ou dans un bol avec du quinoa ou du riz
Herboristerie Moderne Yves MOREAU
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