Fenouil

Foeniculum vulgare

Histoire et terroir

De la famille des apiaceae, le Fenouil est une plante méditerranéenne utilisée depuis l’Antiquité pour ses vertus digestives et aromatiques.

Les Grecs et les Romains l’appréciaient autant comme légume que comme remède naturel.

En Herboristerie, on utilise surtout les graines (fruits secs), parfois les racines et les feuilles. Il est consommé en infusion, décoction, teinture, ou comme épice en cuisine. 

Vertus

• Favorise une bonne digestion et réduit les ballonnements
• Contribue au confort intestinal et au bien-être digestif
• Soutient l’allaitement en favorisant la lactation
• Aide à apaiser les inconforts liés aux coliques des nourrissons (en infusion douce)
• Apporte une saveur anisée agréable aux tisanes et aux plats