- Graines entières de Brassica juncea
- Saveur piquante et aromatique
- Usage culinaire et condimentaire
- Vertus digestives et stimulantes
La Moutarde brune (Brassica juncea) est une épice traditionnelle réputée pour sa saveur piquante et aromatique, plus relevée que la Moutarde blonde classique.
Les graines entières conservent toute leur puissance et peuvent être utilisées telles quelles ou moulues pour obtenir une moutarde maison.
Riche en composés soufrés, la moutarde brune est également reconnue pour ses propriétés stimulantes et digestives.
Elle s’invite aussi bien dans les plats salés, marinades, sauces que dans les condiments faits maison.
Sachet de 100 g, 500 g ou 1 kg de Moutarde brune en graines
Les graines de moutarde brune peuvent être utilisées :
Entières :
Pour parfumer cornichons, sauces, marinades, chutneys ou plats mijotés.
Moulues :
Pour préparer une moutarde maison, incorporée dans vinaigre, huile et épices.
Infusions ou cataplasmes :
Utilisées traditionnellement pour leurs propriétés stimulantes et circulatoires.
Pour la cuisine, torréfier légèrement les graines à sec avant de les moudre permet de libérer tous leurs arômes.
LA SANTÉ PAR LES PLANTES
Nous avons toujours accordé une grande importance à la sélection et à la qualité de nos plantes. C'est pourquoi nous nous assurons que celles-ci soient cultivées dans des régions réputées pour leurs conditions favorables, telles que : le climat, le sol, l'altitude...
En plus de notre rigueur dans la sélection, nous nous engageons également à respecter des normes élevés de qualité tout au long du processus de production.
Aujourd'hui la majorité de nos produits sont certifiés en Agriculture Biologique, Ecocert ou Nature et progrès.
Nous nous assurons que chaque plante répond aux critères les plus stricts avant de la proposer à nos clients
Notre objectif est de fournir des produits d'exception, bénéfiques pour la santé et le bien-être