De la famille des Lamiaceae, cette plante embaume nos garrigues ; c'est parce que notre Thym est récolté dans les régions ensoleillées où il peut concentrer un maximum de principes actifs, qu'il restitue un parfum concentré unique. De petite taille et sous la forme de buissons plutôt rabougris, il se recroqueville, si l'on peut dire sur lui même, il lutte par manque d'eau et se concentre alors en huiles essentielles. Plus une plante "souffre", lutte, pour survivre, plus elle va se concentrer en principes actifs.
Le Thym des jardins arrosés, et qui fait du "gigantisme", qui fleurit à tout moment de l'année, n'a pas du tout les mêmes constituants et principes actifs, même si il est de la même espèce (un peu comme un légume qui pousse en plein air, gorgé de soleil, et légume qui pousse sous serre…).
Le saviez vous ?
Le Thym, communément appelé frigoulette, fait partie de la culture méditerranéenne, il fait partie de nos habitudes alimentaires, et est utilisé à toutes les sauces. Elles est sans doute la plante la plus aromatique de nos garrigues, que tout catalan de naissance ou non consomme tout le temps. On le récolte à partir de la Saint-Jean, et ce durant tout l'été.
Pourquoi l'utiliser ?
L'usage du Thym, sous la forme d'infusion, de soupes, nous préserve des petits maux de l'hiver, tout en nous réchauffant, il aide nos défenses naturelles. Il nous assure également un bien-être digestif, et aide la mobilité des intestins.
Le Thym assainit et libère les voies respiratoires et de la gorge, il aide également à avoir une haleine moins chargée.
On coupe des rameaux de Thym (on ne les arrache jamais), puis on les suspend à des ficelles dans un local bien ventilé, et une fois séché, nous mondons le Thym, c'est à dire nous récupérons les sommités, et les feuilles gorgées de principes actifs, d'huiles essentielles et d’arômes.
Le Thym est vraiment une des plantes indispensables à avoir dans vos placards pour passer un hiver serein, à côté de lui vous pouvez ajouter le Romarin, la Camomille matricaire, la Reine des près et bien d'autres indispensables que vous trouverez dans notre rubrique "Tisanes et infusions".
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Nos Recommandations :
- 1 cuillère à café pour un quart de litre d'eau bouillante.
- Infuser 5 à 6 minutes avant de filtrer.
Pour réaliser une bonne tisane, nous vous conseillons de purifier votre eau potable du robinet avec le bâton de charbon actif.
Pour réaliser une bonne tisane, nous vous conseillons de purifier votre eau potable du robinet avec le bâton de charbon actif.
Pour bien filtrer vos plantes médicinales nous avons des filtres pratiques : jetables ou permanents, que vous remplissez vous-même :
* Sachets filtres fins en papier
* Filtres permanents en coton écologique
* Filtres permanents dentelle en inox
La soupe au thym des lendemains de fêtes : pour une casserole de 2 L, mettre une cuillère à soupe de thym, écraser 2 gousses d'ail, porter à ébullition pendant 2 minutes et laisser infuser 10 minutes. Au moment de servir, ajoutez 1 cuillère à soupe de bonne huile d'olive catalane et éventuellement un croûton de pain. Salez légèrement et... dégustez !
Conseils :
LA SANTÉ PAR LES PLANTES
Nous avons toujours accordé une grande importance à la sélection et à la qualité de nos plantes. C'est pourquoi nous nous assurons que celles-ci soient cultivées dans des régions réputées pour leurs conditions favorables, telles que : le climat, le sol, l'altitude...
En plus de notre rigueur dans la sélection, nous nous engageons également à respecter des normes élevés de qualité tout au long du processus de production.
Aujourd'hui la majorité de nos produits sont certifiés en Agriculture Biologique, Ecocert ou Nature et progrès.
Nous nous assurons que chaque plante répond aux critères les plus stricts avant de la proposer à nos clients
Notre objectif est de fournir des produits d'exception, bénéfiques pour la santé et le bien-être