- Origine certifiée : Madagascar
- Son goût se rapproche de la Cannelle de Ceylan (parfum moins subtil mais plus poivré)
- Contribue à maintenir des niveaux adéquats de glucose dans le sang
- Soutien des voies respiratoires & Forme générale
Vous obtiendrez 6 Camomilles pour ce produitLa Cannelle de Madagascar (Cinnamomum zeylanicum) est originaire du Sri Lanka (anciennement Ceylan), mais on la trouve également à Madagascar. On la surnomme la cannelle « gourmet », car elle est beaucoup plus subtile et raffinée que sa cousine, la Cannelle Cassia (ou Cannelle de Chine), plus connue du grand public.
Une épice précieuse et saine
Les cannelles de Ceylan et de Madagascar présentent un taux très faible de coumarine, ce qui permet d’en consommer quotidiennement pour profiter de leurs nombreuses vertus, sans danger pour le foie.
Le cannelier peut atteindre 15 à 20 mètres de hauteur, mais dans les plantations il est maintenu à environ 2 mètres afin de favoriser la multiplication des jeunes pousses. Les paysans doivent prélever délicatement l’écorce, la rouler en bâtons ou la réduire en brisures destinées à la fabrication de la poudre.
Il ne faut pas confondre la vraie cannelle (Cinnamomum zeylanicum), fine et d’un beau brun-jaune, avec la casse ou Cannelle de Chine (Cinnamomum cassia), plus épaisse, plus grossière et au goût bien différent. La Cannelle de Chine contient beaucoup de coumarine (substance potentiellement hépatotoxique), alors que la Cannelle de Madagascar et de Ceylan n’en contiennent presque pas.
Saveur et usages en cuisine
La Cannelle de Madagascar, véritable Cinnamomum zeylanicum, offre un parfum proche de celle du Sri Lanka : un peu moins délicat, mais plus poivré.
En cuisine, elle rehausse aussi bien les desserts que les plats salés :
- Confitures, compotes, tartes aux pommes, biscuits, pain d’épices, chocolat chaud, thé, café, infusions, vin chaud
- Riz au lait, crèmes aux œufs, flan, far breton
- Plats mijotés comme un bœuf bourguignon, un sauté d’agneau, ou encore dans le jus d’un poulet rôti
Vertus et bienfaits
- Tonique : favorise la digestion
- Soutient les voies respiratoires supérieures
- Contribue à améliorer les capacités mentales et physiques
- Aide à réguler la glycémie en diminuant le taux de sucre dans le sang
⚠️ À ne pas confondre avec la Cannelle de Chine (Cinnamomum cassia), très répandue dans la grande distribution, mais riche en coumarine et donc potentiellement toxique pour le foie.
Sachet poudre de 100 g de cannelle origine Madagascar certifié.
Prendre 1/2 cuillère à café de poudre par jour, dans un peu de boisson chaude, de miel, de compote, avant les repas.
Peut être utilisée en cuisine.
LA SANTÉ PAR LES PLANTES
Nous avons toujours accordé une grande importance à la sélection et à la qualité de nos plantes. C'est pourquoi nous nous assurons que celles-ci soient cultivées dans des régions réputées pour leurs conditions favorables, telles que : le climat, le sol, l'altitude...
En plus de notre rigueur dans la sélection, nous nous engageons également à respecter des normes élevés de qualité tout au long du processus de production.
Aujourd'hui la majorité de nos produits sont certifiés en Agriculture Biologique, Ecocert ou Nature et progrès.
Nous nous assurons que chaque plante répond aux critères les plus stricts avant de la proposer à nos clients
Notre objectif est de fournir des produits d'exception, bénéfiques pour la santé et le bien-être