Nouvelle récolte. Qualité extra !
Facilite la digestion
A mastiquer pour parfumer et rafraîchir l’haleine
En cuisine, pour assaisonner subtilement vos plats
La cardamome verte, également appelée « cardamome aromatique », est originaire du sud-ouest de l’Inde. Il existe aussi de la cardamome blanche (cardamome verte décolorée) originaire du Guatemala. Aujourd’hui elle est très répandue dans le monde.
La cardamome est issue d’une plante herbacée appartenant à la famille des zingibéracées. Son utilisation est très ancienne ; cette épice était utilisée au 7ème siècle av. JC.
Elle se présente sous la forme de jolies gousses à la saveur à la fois poivrée, amère et citronnée. Les graines que l’on y trouve à l’intérieur sont les stars de la cuisine indienne. Ce sont elles qui renferment le plus grand potentiel aromatique de cette épice. On peut retrouver la cardamome dans le café turc.
Après le repas, on peut ouvrir une gousse et manger les petites graines noires qu’il y a à l’intérieur pour une bonne digestion et une haleine fraîche.
La cardamome entre dans la composition du ras-el-hanout et du garam massala.
La cardamome est en sachet en vrac de 50g.
La cardamome est beaucoup utilisée dans la cuisine indienne, notamment dans les plats à base de riz. Cette épice s’associe très bien avec le curcuma et le gingembre. On peut plonger directement quelques gousses dans les plats chauds.
Les anglais l’utilisent dans la préparation de confiture à la rhubarbe.
On peut l’utiliser aussi pour nos desserts : compotes, salades de fruits, pains d’épices.
LA SANTÉ PAR LES PLANTES
Nous avons toujours accordé une grande importance à la sélection et à la qualité de nos plantes. C'est pourquoi nous nous assurons que celles-ci soient cultivées dans des régions réputées pour leurs conditions favorables, telles que : le climat, le sol, l'altitude...
En plus de notre rigueur dans la sélection, nous nous engageons également à respecter des normes élevés de qualité tout au long du processus de production.
Aujourd'hui la majorité de nos produits sont certifiés en Agriculture Biologique, Ecocert ou Nature et progrès.
Nous nous assurons que chaque plante répond aux critères les plus stricts avant de la proposer à nos clients
Notre objectif est de fournir des produits d'exception, bénéfiques pour la santé et le bien-être