Moutarde Grains Herboristerie Moderne

Aromate

Moutarde (Graines)

Herboristerie Moderne
3,30€
  • Pour la liaison des sauces
Contenance
Quantité
La moutarde est une plante aromatique, cultivée dans beaucoup de régions à vignes telles que Paris ou Dijon, et qui produit des fleurs se transformant, au fil du temps, en graines d'environs 1mm de diamètre et de couleurs blanc jaunâtre.

En effet, grâce aux vins devenant du vinaigre, on confectionne la moutarde.

L’arôme piquant de la poudre de moutarde est idéal pour accompagner les plats de viande savoureux tels que le bœuf ou la volaille.

Dans les vinaigrettes et les mayonnaises, la moutarde fait office d’émulsifiant car elle lie l’huile et le vinaigre. 

Les graines de moutarde sont idéales pour la préparation de condiments tels que les cornichons, les pickles, les tomates, les oignons, les courges, les condiments de soupe, le chou et la choucroute.

Les graines de moutarde moulues donnent aux plats mijotés une note savoureuse, lorsque l’on fait légèrement revenir dans l’huile au préalable la poudre avec de l’ail et des oignons.

Sachet de 100g de Moutarde blonde en graines

Dans l'alimentation, en fin de cuisson sur les plats de viande rouge, de volaille ou de légumes.

Recette

Notre recette pour une moutarde maison sans conservateur ni sulfite :

  • 50 grammes de graines de Moutarde
  • 4 cuillères à soupe d’eau froide
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de miel

Moulez finement les graines de moutarde
Mélangez celles-ci avec l’eau, le sel, le miel et le vinaigre de vin blanc à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que la préparation devienne plus ferme (après cinq minutes environ).
Remplissez du mélange un bocal en verre et mettez-le au frais.
Se conserve au frigo pendant 10 jours.

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LA SANTÉ PAR LES PLANTES

Nous avons toujours accordé une grande importance à la sélection et à la qualité de nos plantes. C'est pourquoi nous nous assurons que celles-ci soient cultivées dans des régions réputées pour leurs conditions favorables, telles que : le climat, le sol, l'altitude...

En plus de notre rigueur dans la sélection, nous nous engageons également à respecter des normes élevés de qualité tout au long du processus de production.
Aujourd'hui la majorité de nos produits sont certifiés en Agriculture Biologique, Ecocert ou Nature et progrès.

Nous nous assurons que chaque plante répond aux critères les plus stricts avant de la proposer à nos clients
Notre objectif est de fournir des produits d'exception, bénéfiques pour la santé et le bien-être