- Poivre sauvage du Népal récolté à la main
- Notes fraîches de pamplemousse rose et de Yuzu
- Idéal avec poissons, crustacés, volailles et légumes
- Une touche originale pour relever également les desserts
Originaire des hauteurs de l’Himalaya au Népal, ce poivre sauvage se distingue par son caractère aromatique et ses notes fraîches et délicatement acidulées. Ses fragrances évoquent le Pamplemousse rose et le Yuzu, offrant une expérience gustative originale et pleine de fraîcheur.
Récolté à la main dans les régions du Surkhet et du Langtang, entre 800 et 3 000 mètres d’altitude, il est apprécié pour son profil aromatique unique et sa belle intensité en cuisine.
Ce poivre apporte du relief et une note fraîche aux préparations. Il accompagne particulièrement bien les poissons et crustacés, mais se marie également avec les volailles, légumes et salades.
Plus surprenant, il peut aussi être utilisé pour apporter une touche originale aux desserts, notamment avec les fruits, le chocolat ou certaines préparations sucrées.
Pour préserver au mieux ses arômes, il est conseillé de le moudre ou de le concasser au dernier moment, directement au-dessus des plats.
100 % poivre sauvage de l’Himalaya – Zanthoxylum armatum.
Sachet vrac 40 g
Utilisez ce poivre entier ou légèrement concassé pour relever vos plats selon vos envies.
Il accompagne particulièrement bien les poissons, crustacés, volailles et légumes. Pour une utilisation plus originale, ajoutez-en une petite quantité dans vos desserts à base de fruits ou de chocolat.
Pour profiter pleinement de ses arômes de pamplemousse rose et de Yuzu, concassez-le ou moulez-le juste avant de servir.
LA SANTÉ PAR LES PLANTES
Nous avons toujours accordé une grande importance à la sélection et à la qualité de nos plantes. C'est pourquoi nous nous assurons que celles-ci soient cultivées dans des régions réputées pour leurs conditions favorables, telles que : le climat, le sol, l'altitude...
En plus de notre rigueur dans la sélection, nous nous engageons également à respecter des normes élevés de qualité tout au long du processus de production.
Aujourd'hui la majorité de nos produits sont certifiés en Agriculture Biologique, Ecocert ou Nature et progrès.
Nous nous assurons que chaque plante répond aux critères les plus stricts avant de la proposer à nos clients
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