- Baies séchées et moulues du Rhus coriaria
- Origine : Moyen-Orient et bassin Méditerranéen
- Saveur acidulée, fraîche et légèrement fruitée
- Alternative naturelle au Citron ou au vinaigre
- Riche en antioxydants et vertus digestives
Le Sumac (Rhus coriaria) est une épice issue des baies séchées et moulues d’un petit arbuste originaire du Moyen-Orient et du bassin méditerranéen.
Apprécié depuis l’Antiquité pour sa saveur acidulée et citronnée, il est aujourd’hui un ingrédient incontournable de la cuisine levantine et méditerranéenne.
Sa couleur rouge pourpre et son goût légèrement fruité en font une alternative naturelle au citron ou au vinaigre, idéale pour apporter une touche fraîche et équilibrée aux plats.
Riche en antioxydants et en tanins, le Sumac est également réputé pour ses propriétés digestives et tonifiantes.
Sachet vrac 100 g de poudre de Sumac
Le Sumac s’utilise comme un condiment de finition.
Saupoudrez-le sur les salades, légumes grillés, poissons, viandes, œufs ou sauces au yaourt pour leur donner une note acidulée et colorée.
Il entre dans la composition du zaatar, mélange d’épices traditionnel du Moyen-Orient.
Le Sumac peut aussi remplacer le citron dans les marinades, les vinaigrettes ou les plats de céréales.
Ajoutez-le toujours en fin de cuisson pour préserver son arôme et sa belle teinte rouge.
LA SANTÉ PAR LES PLANTES
Nous avons toujours accordé une grande importance à la sélection et à la qualité de nos plantes. C'est pourquoi nous nous assurons que celles-ci soient cultivées dans des régions réputées pour leurs conditions favorables, telles que : le climat, le sol, l'altitude...
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