Idée de cuisine amoureuse

Un menu sensuel, frais et parfumé pour éveiller les papilles… et les cœurs 💕

🐟 Tartare de saumon au gingembre frais

Ingrédients pour 2 personnes

• 300 g de saumon ultra-frais (qualité sashimi), sans peau
• 2 blinis
• 1 belle noix de Gingembre frais râpé
• 1 petite échalote finement hachée
• 8 brins de Ciboulette fraîche ciselée
• 1 c. à café de poudre de Fenouil
• 1 c. à soupe d’huile d’Olive
• 1 c. à soupe de sauce Soja
• 1 Citron
• 1 c. à café de baies Roses concassées
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Coupez le saumon au couteau en fines lanières puis en petits dés réguliers
2. Dans un saladier, mélangez le saumon avec l’échalote, le Gingembre râpé, la ciboulette et la poudre de fenouil
3. Ajoutez l’huile d’olive, la sauce Soja et le jus d’un demi-Citron. Salez légèrement
4. Mélangez délicatement, filmez et laissez mariner au réfrigérateur au minimum 1 heure (2 heures idéalement)
5. Servez en assiette avec les blinis tiédis, quelques fines tranches du demi-Citron restant et une touche de baies Roses pour la finition

🌿 Côté bien-être : Le gingembre est réputé tonique et stimulant, il réchauffe l’organisme et éveille les sens. Le saumon apporte des oméga-3 bénéfiques pour le cœur et la vitalité.

🍍 Ananas rôti à la vanille, crème légère au basilic

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 petit Ananas Victoria bien mûr
• 1 c. à soupe de sucre cassonade
• 1 c. à soupe d’huile d’Olive douce
• 1 c. à soupe de rhum ambré
• 10 cl de crème fleurette bien froide
• ½ gousse de Vanille ou 1 c. à café d’extrait naturel de Vanille
• 2 à 3 feuilles de Basilic frais très finement ciselées

Préparation

1. Montez la crème fleurette bien froide en chantilly légère. Incorporez délicatement le Basilic ciselé. Réservez au frais
2. Pelez l’Ananas et coupez-le en tranches épaisses
3. Faites chauffer l’huile d’Olive dans une poêle et faites dorer les tranches d’Ananas 4 à 5 minutes en les retournant à mi-cuisson
4. Ajoutez le rhum, la vanille et saupoudrez de cassonade. Laissez caraméliser encore 2 à 3 minutes
5. Servez l’ananas tiède accompagné de la crème froide au Basilic

🌿 Côté bien-être : L’ananas contient de la bromélaïne qui facilite la digestion. La vanille est reconnue pour son parfum réconfortant et sensuel, tandis que le basilic apporte une note fraîche et légèrement euphorisante.

Un menu léger, parfumé et délicieusement romantique pour une soirée à deux 💫