La recette du vin chaud du Canigou

Voici la recette du véritable vin chaud du Canigou (altitude 2785,66 mètres).

Ingrédients :

Pour 6 personnes environ   :

• 75 cl vin rouge
  
• le zeste de 2 oranges biologiques
  
• 2 cuillères à soupe de nos épices spéciaux pour vin chaud (mélange d'épices en grains : cannelle, coriandre, gingembre, badiane, piment, girofle)
• 100 g de sucre

Faites chauffer le vin dans une casserole sans laisser bouillir.  Ajoutez les épices vin chaud et les zestes d'orange et laissez frémir à feu très doux pendant 20 minutes environ.  Filtrer le tout avec une passoire.

A servir bien chaud au coin du feu ou après la journée de ski. Un vrai régal et en plus ça réchauffe !