Optez pour la moutarde blonde moulue et réveillez vos vinaigrettes, salades, sauces, volailles, légumes tartes et bien plus encore ! Simple d'utilisation, la moutarde blonde moulue rehausse autant les vinaigrettes, salades, pains maison, que les sauces, plats mijotés, volailles ... ! Réalisez vous-même votre moutarde maison, l'assurance d'éviter les sulfites et autres conservateurs qui rentrent dans toutes les compositions de moutardes classiques.
L’arôme piquant de la poudre de moutarde est idéal pour accompagner les plats de viande savoureux tels que le bœuf ou la volaille. Dans les vinaigrettes et les mayonnaises, la moutarde fait office d’émulsifiant car elle lie l’huile et le vinaigre. Les graines de moutarde sont idéales pour la préparation de condiments tels que les cornichons, les pickles, les tomates, les oignons, les courges, les condiments de soupe, le chou et la choucroute. Les graines de moutarde moulues donnent aux plats mijotés une note savoureuse, lorsque l’on fait légèrement revenir dans l’huile au préalable la poudre avec de l’ail et des oignons.
La poudre de moutarde blonde se combine très bien avec la livèche, l'ail des ours, le curcuma, l'estragon...
Sachet de 100g de Moutarde blonde en poudre
A parsemer sur vos préparations pour rehausser votre cuisine.
Et pour réaliser votre sauce moutarde sans sulfite sans conservateur voici notre recette :
2 cuillères à soupe rases de farine de moutarde jaune, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de miel, sel. Emulsionner le tout dans un saladier avec un fouet électrique ou à la fourchette. A conserver dans un bocal fermé au frigo.
Herboristerie Moderne Yves MOREAU
La qualité, la fraicheur des plantes sont des critères importants. Rien ne sert d’utiliser des plantes, si l'on utilise des plantes de qualité douteuse, anciennes, mal conservées, ionisées.....La plupart des laboratoires ionisent les plantes, c'est à... Voir la suite
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